OLIVES KALAMATA AOP

L'une des Olives les plus réputées au monde

Origine

Grèce → Péloponnèse → Messénie

Issues d'Oliveraies familiales baignées de soleil, avec des arbres parfois multicentenaires, ces Olives sont préparées dans le respect d'un savoir-faire transmis depuis des générations.

Composition

Olives de Kalamata AOP, Saumure aux herbes (eau, sel, vinaigre blanc, sarriette, thym, laurier, romarin, origan), Huile d’olive extra vierge Kalamata AOP.

Couleur : Noire/Pourpre

Caractéristiques

Recette traditionnelle avec d’authentiques Olives de Kalamata, cueillies à la main, entaillées puis plongées dans de l'eau pure, changée quotidiennement, pour éliminer l’amertume (préservation du goût, du croquant et de la fraîcheur de l’Olive). Conservées ensuite dans une marinade d’eau stérile, sel, vinaigre naturel, plantes aromatiques régionales et Huile d’Olive extra vierge de Kalamata pour plus de saveurs et d’arômes. Ni conservateurs, ni colorants.

Pourquoi ce produit est exceptionnel ?

• Véritable Appellation d'Origine Protégée (AOP)
• Préparation par des Artisans fiers de leur terroir et savoir-faire
• Récolte à parfaite maturité
• Chair généreuse et naturellement croquante
• Produits sains et naturels

Conseils de dégustation

• À l'apéritif
• Dans une salade grecque ou provençale
• Avec des pâtes « al dente »
• Avec la Féta AOP
• Sur une Pita artisanale ou une pizza maison
• Avec des viandes grillées
• Avec des poissons, de préférence sauvages…
• Dans toutes recettes avec des légumes du soleil (ex. : Ratatouille niçoise)

Conseils de conservation

Après ouverture, conservation longue, au frais, en maintenant les Olives dans leur saumure.

Pourquoi EliaOliva ?

Chez EliaOliva, nous privilégions les Producteurs au cœur des plus beaux terroirs grecs afin de vous proposer des spécialités authentiques, élaborées dans le respect des traditions locales, souvent ancestrales.

Pot : 270 g (36 Olives)

Pot, 3,5 Kg (Environ 630 Olives par Pot)

Vente PRO

Vente minimum par pack.