FILETS D’ANCHOIS GRECS À L’HUILE – MER IONIENNE

Pêche traditionnelle eco-responsable dans les eaux pures de la Mer Ionienne

Origine

Grèce → Thessalie → Pêche sauvage en Mer Ionienne

Une spécialité emblématique de la gastronomie grecque, élaborée dans le respect d'un savoir-faire artisanal transmis depuis plusieur générations.

Caractéristiques

  • Pêche traditionnelle en Mer Ionienne
  • Préparation artisanale entièrement réalisée à la main
  • Tradition familiale depuis 1950
  • Sans conservateurs
  • Sans additifs
  • Sans traitement chimique
  • Produit prêt à déguster

Qualités organoleptiques

Aspect :
Beaux filets réguliers à la robe argentée et légèrement ambrée.

Nez :
Arômes marins délicats avec une légère note vinaigrée.

Texture :
Fondante, souple et charnue.

Bouche :
Saveur iodée élégante, parfaitement équilibrée, sans excès de salinité.

Finale :
Longue, fraîche et délicatement marine.

Pourquoi ce produit est exceptionnel ?

  • Pêche en Mer Ionienne
  • Eaux cristallines particulièrement riches
  • Fabrication artisanale depuis trois générations
  • Préparation entièrement manuelle
  • Aucun conservateur ni additif
  • Marinade simple qui respecte le goût naturel du poisson

Le saviez-vous ?

Les anchois passent l'hiver entre 100 et 200 mètres de profondeur, ce qui limite naturellement leur pêche durant cette période. Les eaux exceptionnellement pures de la Mer Ionienne permettent d'obtenir des poissons réputés pour leur finesse et leur qualité gustative.

Conseils de dégustation

  • À l'apéritif
  • Sur des toasts grillés
  • Avec une Pita grecque artisanale
  • Dans une salade méditerranéenne
  • Sur une pizza
  • Avec des tomates fraîches
  • Avec notre Huile d'Olive Vierge Extra Kalamata AOP
  • Accompagnés de nos Olives de Kalamata AOP

Les Accords EliaOliva

Ils accompagnent parfaitement nos Pitas artisanales, nos Tomates Confites, notre FÉTA AOP, nos Olives de Kalamata AOP ainsi qu'un filet de notre Huile d'Olive Vierge Extra Kalamata AOP.

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur en maintenant les filets immergés dans leur marinade.

Pourquoi EliaOliva ?

Chez EliaOliva, nous sélectionnons des Producteurs passionnés qui perpétuent les traditions gastronomiques grecques afin de proposer des spécialités authentiques, naturelles et d'une qualité exceptionnelle.

Conditionnement

Pot en verre – 90 g

Existe également en pot professionnel de 1,2 kg.

Vente PRO

Vente minimum par pack.

Condient

Unités/

carton

Poids

carton

 DDM
90 g 10 1,9 kg 9 mois
1,2kg 4 6,7 kg 9 mois