Une variété grecque ancienne de la région d’Argos
Terpsi • Argos • Péloponnèse • Messénie
Les Olives Vertes Damaskinoelia sont issues d’une variété grecque ancienne de la région d’Argos, dans le Péloponnèse.
Une olive de caractère, sélectionnée pour l’expression de son terroir et proposée ici en quatre déclinaisons gourmandes
.
Nature • Aux Poivrons Rouges • Aux Amandes • À l’Ail
Origine
Une variété grecque ancienne de Messénie, à capacité limitée, sélectionnée pour son caractère et l’expression de son terroir. Les olives Damaskinoelia sont préparées selon une fermentation totalement naturelle, sans conservateurs ni additifs.
Grèce → Péloponnèse → Messénie → Argos → Terpsi
La Damaskinoelia est une variété ancienne de la région d’Argos, dans le Péloponnèse.
Sa préparation traditionnelle et sa fermentation naturelle permettent de préserver le fruit et ses qualités gustatives.
Caractéristiques
La Damaskinoelia se distingue par une chair croustillante et charnue, des arômes prononcés, un arrière-goût légèrement amer et des notes terreuses.
Sa préparation traditionnelle et sa fermentation naturelle permettent de préserver le caractère propre à cette variété ancienne.
Une gamme en quatre déclinaisons
La même variété, quatre expressions différentes : de l’expression pure de l’olive à des préparations gourmandes associant amandes, ail ou poivrons rouges.
NATURE
L’expression pure de la variété Damaskinoelia.
Une olive au caractère affirmé, avec une chair croustillante et charnue, des arômes prononcés, des notes terreuses et un arrière-goût légèrement amer.
AUX AMANDES
Une déclinaison gourmande et délicate.
L’amande apporte une note douce et délicatement croquante, qui contraste avec la chair charnue de l’olive. Elle apporte davantage de rondeur en bouche et une subtile note gourmande, tout en conservant le caractère méditerranéen de la Damaskinoelia.
À L’AIL
Une note méditerranéenne plus expressive.
L’ail apporte une note aromatique et légèrement piquante, qui contraste avec la chair charnue de l’olive. Il apporte davantage d’intensité en bouche et une subtile note méditerranéenne, tout en conservant le caractère authentique de la Damaskinoelia.
AUX POIVRONS ROUGES
Une association gourmande et colorée.
Le poivron rouge apporte une note fruitée et légèrement sucrée, qui contraste avec la chair charnue de l’olive. Il apporte davantage de douceur en bouche et une subtile touche gourmande, tout en conservant le caractère méditerranéen de la Damaskinoelia.
Pourquoi cette gamme est exceptionnelle ?
- Une variété grecque ancienne de la région d’Argos.
- Un terroir du Péloponnèse, en Messénie.
- Une fermentation totalement naturelle.
- Sans conservateurs ni additifs.
- Une chair croustillante et charnue.
- Des arômes prononcés et des notes terreuses.
- Quatre déclinaisons autour d’une même variété.
- Une préparation traditionnelle qui respecte le caractère de l’olive.
Conseils de dégustation
- À l’apéritif.
- Dans un mezzé grec.
- En accompagnement de la Féta AOP.
- Avec les Olives de Kalamata AOP.
- Avec les Tomates Confites.
- Avec une Huile d’Olive Vierge Extra de Kalamata.
- Dans une assiette méditerranéenne.
- En accompagnement d’un repas.
Pourquoi EliaOliva ?
Chez EliaOliva, nous privilégions les producteurs au cœur des terroirs grecs afin de proposer des spécialités authentiques, élaborées dans le respect des traditions locales.
Les Damaskinoelia s’inscrivent pleinement dans cette démarche : une variété ancienne, une préparation traditionnelle et une fermentation naturelle, déclinées en quatre expressions gourmandes.
Conditionnement
Poids net : 370 g
Poids net égoutté : 170 g
Vente PRO
Format adapté à l’épicerie fine, à la restauration et à la vente à emporter.
| Poids net | Unités / carton | Poids carton | DDM |
| 370 g | 12 | 6,8 Kg | 18 mois |
Existe aussi en seau de 2,0 Kg.